Le concept Apportez Votre Vin

Au Canada, le concept Apportez Votre Vin a pris son envol dans les années 80 lorsqu'un groupe de commerçants du Plateau Mont-Royal à Montréal, profitant d'un vide juridique, a décidé de permettre aux clients d'apporter leur propre vin. Le gouvernement a par la suite corrigé la situation, en obligeant les restaurateurs Apportez votre vin à posséder un permis d'alcool. La venue de ce concept a revigoré plusieurs restaurants de ce quartier affichant dans leur vitrine l'intitulé « Apportez votre vin », ce qui en fait un des quartiers les plus dynamiques en matière de restauration et surtout, de diversité de cuisines Apportez votre vin.

Le concept Apportez Votre Vin existe dans plusieurs pays notamment sous l'appellation « Bring Your Own Wine » (BYOW) ou « Bring Your Own Bottle » (BYOB) ou simplement BYO en Grande-Bretagne et aux États-Unis principalement à Philadelphie et Chicago. Ces villes américaines et les États qui produisent les vins ont tendance à offrir des vins à prix élevés, ce qui se traduit par une vente de vins plutôt dispendieux dans les restaurants. Fait à noter, un permis d'alcool n'est pas obligatoire dans ces États et toute forme d'alcool peut être consommé dans ces restaurants. Par ailleurs, des droits de bouchon sont exigés.

En Ontario, au Canada, le concept Apportez votre vin  est en développement et dans la plupart des cas, des droits de bouchon sont demandés.

21 mai 2008 - International

Avis à tous les gourmands de ce monde

C’est du 21 au 31 août prochains que se tiendra la toute première édition du Mondial Gourmand au Parc Jean-Drapeau, sur l’Île Notre-Dame, près de Montréal. Plus de 75 restaurateurs, traiteurs et exposants provenant de 25 pays, dont (...)

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Le restaurant Rouge ou Blanc - Apportez votre vin
Décor chic et cuisine recherchée à prix imbattable

Lorsque vous vous attablez pour la première fois au restaurant Rouge ou Blanc, situé tout juste au sud du croisement de l'autoroute de la Capitale et du boulevard Pierre-Bertrand, vous vous demandez si vous êtes bien dans un établissement " Apportez votre vin " tellement le décor sort des sentiers battus de la formule.

En effet, la vaste salle à manger de 450 places a beaucoup de classe, avec ses immenses baies vitrées, son mobilier de bois massif, ses nombreuses banquettes aux tissus s'agençant aux boiseries omniprésentes, dans un amalgame où se marient les teintes bourgogne et moisson. Bref, l'endroit est chic, l'ambiance chaleureuse et décontractée, les tables bien mises et les places très confortables, à l'image d'un grand restaurant. Le design intérieur a d'ailleurs valu au Rouge ou Blanc une nomination aux Mérites d'architecture de la Ville de Québec en 2005, tout comme la transformation de cette ancienne salle de montre automobile en un ensemble aussi harmonieux pour la restauration.

Variée et généreuse, la cuisine méditerranéenne soutient elle aussi la comparaison avec de grandes adresses, tant dans la composition que la présentation. Du magret de canard au filet mignon en passant par des fruits de mer et poissons délicieusement apprêtés, sans oublier l'escalope de veau, les moules et les spéciaux " terre et mer ". Vous pouvez même créer votre trio! Oh! joie, ce n'est que dans les prix que le parallèle avec le haut de gamme ne tient plus, car ils défient toute concurrence.

Pour couronner le tout, l'établissement offre un service professionnel personnalisé avec une toute nouvelle équipe, un vaste stationnement gratuit ainsi qu'un accès ultra facile. Une seule question demeure : rouge ou blanc?

NOTRE SELECTION !

Shiraz/cabernet Element Sandalford Western Australia 2005 Catégorie : Vin rouge Couleur : Rouge Nature : Vin tranquille Format : 750 ML