Bienvenue chez Restaurants Apportez Votre Vin
Le concept Apportez Votre Vin
Au Canada, le concept Apportez Votre Vin a pris son envol dans les années 80 lorsqu'un groupe de commerçants du Plateau Mont-Royal à Montréal, profitant d'un vide juridique, a décidé de permettre aux clients d'apporter leur propre vin. Le gouvernement a par la suite corrigé la situation, en obligeant les restaurateurs Apportez votre vin à posséder un permis d'alcool. La venue de ce concept a revigoré plusieurs restaurants de ce quartier affichant dans leur vitrine l'intitulé « Apportez votre vin », ce qui en fait un des quartiers les plus dynamiques en matière de restauration et surtout, de diversité de cuisines Apportez votre vin.
Le concept Apportez Votre Vin existe dans plusieurs pays notamment sous l'appellation « Bring Your Own Wine » (BYOW) ou « Bring Your Own Bottle » (BYOB) ou simplement BYO en Grande-Bretagne et aux États-Unis principalement à Philadelphie et Chicago. Ces villes américaines et les États qui produisent les vins ont tendance à offrir des vins à prix élevés, ce qui se traduit par une vente de vins plutôt dispendieux dans les restaurants. Fait à noter, un permis d'alcool n'est pas obligatoire dans ces États et toute forme d'alcool peut être consommé dans ces restaurants. Par ailleurs, des droits de bouchon sont exigés.
En Ontario, au Canada, le concept Apportez votre vin est en développement et dans la plupart des cas, des droits de bouchon sont demandés.
Le restaurant L'Atelier est un resto trendy apportez votre vin situé dans le Mile-End à Montréal. Le restaurant L'Atelier propose une cuisine gourmande, variée et évolutive d'inspiration québécoise. Les spécialités de la maison sont la poutine au lapin, la côte de bison, le boudin, les charcuteries, le croustillant de cochon, le foie gras et le tataki de thon. Le décor est chaleureux et au goût du jour, bon pour souper entre amoureux et ou en groupe d'amis. Le restaurant L'Atelier est situé au 5308 boul. St-Laurent, 514.273.7742
Zeste de folie
3017, rue Masson à Montréal. Tél.: 514 727-0991
Soir: 100 $
Ce petit restaurant vert lime avec enseigne sur la Promenade Masson renouvelle avec un zeste de folie le genre "apportez votre vin". On y sert une cuisine variée, pleine de fantaisie, mariant avec espièglerie produits locaux, trouvailles fraîches du marché, épices délicates, fruits de la mer et de la terre, salé et sucré, le tout présenté dans des assiettes, bols et petits pots aux formes et couleurs diverses, pour le plus grand plaisir de nos yeux et de nos papilles
NOTRE SELECTION !
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 France Sud-Ouest
Château Montauriol Prestige, fronton a.o.c.
Vin rouge
17,05 $
Négrette (55 %), cabernet franc (20 %) et syrah (25 %) composent cette cuvée issue des meilleures parcelles du domaine. Les vignes sont âgées de 30 à 48 ans. Un séjour de 12 mois en barrique de chêne français précède la mise en bouteilles de ce Coup de cœur de la Revue du vin de France.
Rubis foncé, il s’ouvre sur de subtiles notes épicées, fruitées et de pâtisserie. Sa très grande fraîcheur est appuyée par des tannins soyeux et des flaveurs de myrtille, de violette et d’olive noire.
Fougasse aux olives noires, lapin braisé au romarin |
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